Il caffè artigianale non è solo caffè.
È cultura, è rituale, è missione.
Alla Torrefazione Paolo Riva ogni chicco è un biglietto di viaggio: parte dalle piantagioni tropicali e arriva fino alla tua tazzina, portando con sé i profumi e i sapori della sua terra d’origine.
Nessun processo industriale, ma una tostatura artigianale lenta e delicata, fatta a mano per rispettare e valorizzare ogni aroma.
Così nascono i nostri caffè artigianali monorigine: un territorio, un carattere, una storia.
INDONESIA RAJA BATAK
Un caffè Arabica Specialty prodotto nel nord di Sumatra, ad ovest del Lago di Toba.
Acidità equilibrata, leggermente speziato e sciropposo con toni di cioccolato fondente.
CORPO: Buono
CONTENUTO DI CAFFEINA: Medio-basso
NOTE: Cioccolato e caramello
ETIOPIA
Il pregiatissimo caffè africano, viene raccolto tra i 1600 ed i 1900 metri sul mare, nella terra in cui ebbe origine il caffè.
Si distingue per il suo aroma inconfondibile, che ricorda i fiori, una spiccata acidità ed una tipicità definita “vinosa”.
Gusto bilanciato e buon aroma, caratteristiche per le quali viene anche denominato “sweet coffee”.
CORPO: Molto buono
CONTENUTO DI CAFFEINA: Basso
NOTE: Buquet aromatico intenso, con note floreali, retrogusto di miele e datteri e sentori di ciliegia matura.
BRASILE
Brasile Santos San Rafael Specialty Coffee preparation è un caffè estremamente equilibrato ed avvolgente, ottima base per la realizzazione di miscele eccellenti ma altrettanto apprezzato in monorigine.
Equilibrio e corpo sono le sue caratteristiche principali.
CORPO: Buono
CONTENUTO DI CAFFEINA: Medio-basso
NOTE: Frutta matura, cioccolato, caramello e noce
MESSICO
Messico Altura viene preparato con il metodo lavato ad acqua.
Rigorosamente raccolto a mano ed accuratamente selezionato, in tazza risulta soave ed avvolgente,
profumato con una dolcezza persistente.
CORPO: Molto buono
CONTENUTO DI CAFFEINA: Basso
NOTE: Cioccolato, frutta candita, agrumi, caramello e spezie
COLOMBIA
Il Colombia Regione Huilia Golden Specialty è prodotto da un gruppo selezionato di coltivatori e di produttori in piantagioni situate tra i 1200 e 1400 m.s.l.m.
Il Colombia Golden è una tipologia Arabica della varietà Caturra, lavorata in umido ed essiccata naturalmente.
In tazza il caffè è caratterizzato da un profumo dolce, floreale, note di agrumi e tutto il sapore morbido che caratterizza i chicchi di caffè proveniente da Huilia, la regione che produce i migliori caffè in Colombia.
CORPO: Medio
CONTENUTO DI CAFFEINA: Medio-basso
NOTE: Agrumi, pesca, cioccolato
NICARAGUA
Nicaragua Pacamara La Benediciòn è un caffè monorigine arabica lavato ad acqua che cresce a circa 1500 metri sul mare in una piantagione in zona ombreggiata.
In tazza rivela un aroma ricco e fruttato, accompagnato da una lieve acidità.
CORPO: Buono
CONTENUTO DI CAFFEINA: Medio
NOTE: Clementine dolci, ananas, cacao e miele
Ogni monorigine è un piccolo mondo da esplorare: scegli la tua rotta o lasciati guidare dal nostro caffè del giorno.
Alla Torrefazione Paolo Riva ti aspetta sempre un viaggio nuovo, sorso dopo sorso.