Category : Riva Bean To Bar

DALLA FAVA AL CIOCCOLATO

Il cioccolato per come siamo abituati a conoscerlo, purtroppo, è il risultato di processi industriali e automatizzati. Oggi ti raccontiamo una storia diversa: quella della fava che diventa cioccolato. Un viaggio che inizia da lontano, con la raccolta, la fermentazione e l’essiccazione delle fave, e termina nei nostri laboratori, con un prodotto che non avrebbe lo stesso sapore autentico se in ogni fase della filiera non fossero presenti la mano e l’occhio umano. Scopri il gusto unico del Favolato  

IL CIOCCOLATO COME NON L’HAI MAI ASSAGGIATO PRIMA

A volte è necessario mettere in discussione tutto e volgere lo sguardo all’indietro anziché in avanti. È quello che abbiamo fatto noi adottando il metodo di lavorazione artigianale “bean to bar”: dalla fava al cioccolato. Sì, perché purtroppo non tutti sanno che la maggior parte del cioccolato presente in commercio non deriva direttamente dalla fava. Noi invece scegliamo un percorso che inizia dall’origine e arriva al prodotto finito, ogni volta, senza scorciatoie. Un processo naturale, che non parte da masse […]

FAVOLATO, LA LINEA PUREZZA

Sai che potresti non conoscere il vero sapore del cioccolato? Scopri Favolato e la linea purezza 😍 Per purezza intendiamo il cioccolato artigianale all’italiana che ha due soli ingredienti: un’alta percentuale di fave di cacao e la sola aggiunta di zucchero. Niente burro di cacao, niente aromi, nessun’altra aggiunta. Favolato è la massima espressione del cioccolato artigianale e siamo sicuri che un cioccolato così non lo hai mai assaggiato. Scopri tutti i gusti del Favolato